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Rezepte

Marzipansäckchen mit Kürbiskernfülle

  • #Spermidinreich
  • #Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
  • 30 Min. Zubereitungszeit
  • 25 - 30 Stk. Portionen

Marzipan-Quadrate

  • 30 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
  • 300 g Rohmarzipan

zum Wälzen

  • 2 EL Staubzucker
  • etwas Kakaopulver

Fülle

  • 80 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
  • 50 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
  • 4 cl Kokoslikör
  • 1 Msp. Ingwer (gemahlen)
  • 1 EL Ribiselgelee
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Zubereitung

  1. Geriebene Kürbiskerne aufstreuen und das Marzipan darauf dünn zu einem Quadrat ausrollen. Die Platte wenden, damit beide Seiten mit Kürbiskernen behaftet sind. Aus dem ausgerollten Marzipan Quadrate von 6 x 6 cm schneiden
  2. Für die Fülle Kürbiskerne gerieben in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Nebenbei immer wieder umrühren. Die Schokolade schmelzen, mit den gerösteten Kürbiskernen und mit den restlichen Aromaten verrühren.
  3. Auf jedes Quadrat ein Häufchen von der Fülle setzen, die Enden hochziehen und vorsichtig zusammenfassen. Es sollte annähernd die Form eines Säckchens entstehen. Diese dann in Staubzucker eindrehen.

 

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Kürbiskerne gerieben

Steirerkraft bietet Steirische Kürbiskerne schon fertig gerieben an. Fantastisch praktisch!…
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  • 30 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
  • 300 g Rohmarzipan

zum Wälzen

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Fülle

  • 80 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
  • 50 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
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  • 1 Msp. Ingwer (gemahlen)
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  1. Geriebene Kürbiskerne aufstreuen und das Marzipan darauf dünn zu einem Quadrat ausrollen. Die Platte wenden, damit beide Seiten mit Kürbiskernen behaftet sind. Aus dem ausgerollten Marzipan Quadrate von 6 x 6 cm schneiden
  2. Für die Fülle Kürbiskerne gerieben in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Nebenbei immer wieder umrühren. Die Schokolade schmelzen, mit den gerösteten Kürbiskernen und mit den restlichen Aromaten verrühren.
  3. Auf jedes Quadrat ein Häufchen von der Fülle setzen, die Enden hochziehen und vorsichtig zusammenfassen. Es sollte annähernd die Form eines Säckchens entstehen. Diese dann in Staubzucker eindrehen.

 

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Das Lebenselixier der Steirer.