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Rezepte

Kürbiskernkipferl hell und dunkel

  • #Spermidinreich
  • #Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel
  • 60 Min. Zubereitungszeit
  • 65 Stk. Portionen
  • 170 °COber-/Unterhitze

Teig

  • 280 g glattes Mehl
  • 140 g Butter
  • 140 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
  • 80 g Staubzucker
  • 2 EL Schlagobers
  • Mark einer Vanilleschote

zum Wälzen

  • Staubzucker und Vanillezucker
  • eventuell Schokoladeglasur (zum Überziehen)
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Zubereitung

  1. Die Butter mit der halben Menge des Mehls verkneten, die restlichen Zutaten beigeben und daraus einen glatten Teig herstellen.
  2. Rollen von ca. 4 cm Durchmesser formen und mit einem Messer 2 cm dicke Stücke abschneiden. Diese zu kleinen Strängen rollen und dann daraus Kipferl formen. An den Enden sollten sie dünner sein als in der Mitte.
  3. Bei 170 °C für 12–15 Minuten hellbraun backen.
  4. Nach dem Auskühlen im Staubzucker-Vanillezuckergemisch eindrehen.

 

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Kürbiskerne gerieben

Steirerkraft bietet Steirische Kürbiskerne schon fertig gerieben an. Fantastisch praktisch!…
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Kürbiskernkipferl hell und dunkel

Schwierigkeitsgrad: mittel
  • 60 Min. Zubereitungszeit
  • 65 Stk. Portionen
  • 170 °C Ober-/Unterhitze

Teig

  • 280 g glattes Mehl
  • 140 g Butter
  • 140 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
  • 80 g Staubzucker
  • 2 EL Schlagobers
  • Mark einer Vanilleschote

zum Wälzen

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  • eventuell Schokoladeglasur (zum Überziehen)
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Zubereitung

  1. Die Butter mit der halben Menge des Mehls verkneten, die restlichen Zutaten beigeben und daraus einen glatten Teig herstellen.
  2. Rollen von ca. 4 cm Durchmesser formen und mit einem Messer 2 cm dicke Stücke abschneiden. Diese zu kleinen Strängen rollen und dann daraus Kipferl formen. An den Enden sollten sie dünner sein als in der Mitte.
  3. Bei 170 °C für 12–15 Minuten hellbraun backen.
  4. Nach dem Auskühlen im Staubzucker-Vanillezuckergemisch eindrehen.

 

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Das Lebenselixier der Steirer.