Rezepte
Grüne Kernhäufchen
Zubereitung
- Eiklar mit Zucker und Vanillezucker in einem Schneekessel über Wasserdampf sehr steif schlagen (10 Min.). Steirerkraft Kürbiskerne gehackt ohne Fett in einer Pfanne leicht rösten und in den Eischnee einrühren. Zimt, Limettenschale und Saft und geschnittene Trockenfrüchte beigeben, nochmals durchmixen.
- Kleine Häufchen auf das Blech setzen, mit gehackten Kürbiskernen bestreuen und einem Fruchtstück belegen. Dann 15 – 20 Minuten bei 160 °C hellbraun backen.
Das ist mein Tipp
Nach dem Auskühlen schnell in eine verschließbare Dose legen.
Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek
Wollsdorf 75 | 8181 St. Ruprecht/Raab
Tel. +43 3178 2525-270 | E: kernothek@steirerkraft.com